TALLER DE INTRODUCCIÓN A LA CATA DE CAFÉ
En este taller descubrirás de la mano del Antonio Márquez, Ast Trainer por la SCA y Q Grader, las principales técnicas para la de cata de café. Trataremos la incidencia del cultivo de café en la taza, la importancia de los perfiles de tueste y las características organolépticas de la bebida para poder aplicarlo a nuestro día a día y convertirnos en catadores de café.
PROXIMO TALLER: 16 de Enero
Hora: 17:30
DURACIÓN: 1hora y media
PRECIO: 12 euros
TALLER DE INTRODUCCIÓN AL LATTEART
En este taller entenderás la importancia del Latteart para tu cafetería. En el taller explicaremos las técnicas necesarias para lograr un buen emulsionado, entender la textura de la crema y la importancia del conocimiento del vertido para conseguir el contraste y el dibujo deseado.
Próximamente publicaremos nuevo taller.
TALLER DE V60
En nuestro taller aprenderemos a conocer las partes del V60, y como combinar su sus componentes, agua y café, para conseguir una bebida perfecta y deliciosa.
PRÓXIMO TALLER: 30 de Enero
Hora: 17:30
DURACIÓN: 1hora y media
PRECIO: 12 euros
TALLER DE CAFETERA ITALIANA
La cafetera italiana o "Moka", inventada por Alfonso Bialetti en 1933 es la cafetera casera más utilizada en España. En nuestro taller aprenderás la forma recomendada de preparación y evitarás los errores más comunes en la utilización de este método de extracción y así sacar el mayor potencial posible a tu café.
PRÓXIMO TALLER: 13 de Febrero
Hora: 17:30
DURACIÓN: 1hora y media
PRECIO: 12 euros
GERENTE Y FORMADOR
ANTONIO MÁRQUEZ BEOTEGUI
Primer Q Grader de Canarias
Q Procesing Expert
AST Trainer por la SCA